虾不抽虾线能吃吗
虾线是虾背部的一条黑线,是虾的肠道,虾线是不能吃的,具体原因如下:
1、不利于健康:虾线是虾的消化道,其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前都必须要去除掉。否则不仅很容易出现腹痛、腹泻等症状,严重者还会出现食物中毒的情况。
2、影响口感:烹调之前或食用之前不去掉虾线,会严重影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有带苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
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