做布丁的简单方法
1、食材:纯牛奶250克、鸡蛋3只、糖20克;
2、纯牛奶250克,放在锅里,加点糖,稍微煮一下,白糖化掉即行。鉴别白糖化掉的方法:以锅铲铲一下,如锅底有沙沙的的声音说明未化,否则,已经化掉。
3、鸡蛋3只,打碎后,充分搅拌后,用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下,去除蛋里的泡沫。
4、将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内,再次搅拌均匀。
5、将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中,也可以用玻璃杯;最好有盖子盖上,如果没盖子则用保鲜膜封住碗口。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗,放入铁锅中。
6、铁锅内放水,盖上锅盖;烧开,并调至小火,煮15分钟。煮时可将锅盖留个缝隙,以防锅里的温度太高,以至于蒸出后布丁有孔,不好看。
7、蒸煮完毕,关火,出锅,4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了。用小勺子舀了吃,有一股奶香和蛋香,一人一碗,很有营养。
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