萝卜毛芹素炒千张
1、食材:千张一张、毛芹1-2根、胡萝卜半根、一瓣儿蒜、盐和生抽适量。
2、千张用温水浸泡一下,折叠切成粗细均匀的条,胡萝卜擦丝,毛芹切段、蒜切片;
3、锅中倒少许油,小火煸香蒜片,大火倒入胡萝卜丝;
4、略微翻炒后加入千张,继续翻炒,如果水分比较干,可以淋入少许水或素高汤;
5、翻炒2-3分钟后加入毛芹、生抽和适量的盐,继续翻炒;
6、至毛芹断生、千张入味即可出锅。
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