鸭脖烘干了为什么会臭 风干鸭脖需要冷藏吗
风干鸭脖是很常见的食物,不少人都爱吃,一般买的风干鸭脖是不需要冷藏的,直接常温保存就可以了,保质期都挺长的,大多都是6个月以上,好吃有嚼劲,希望吃风干鸭脖的朋友们可以行动起来哦!下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
风干鸭脖好吃吗?
这鸭脖儿胖胖的可厚实,肉很紧贼耐啃。我啃东西一般特别干净,鸭脖我都是一小节一小节咬开慢慢啃的,这个风干的我半根就能啃一集《新西游记》。再加上它是风干的,味道不像卤味那么烈,对我的肠胃相对来说也友好一些,不过麻辣的辣味挺足的哦
烧烤、麻辣、和咸蛋黄三个味道里面我还是最喜欢烧烤味,我个人感觉不是很辣的,是很香的味道,不是特别刺激。
风干鸭脖需要冷藏吗
需要冷藏。
放入风干机90度24小时,再70度24小时。
风干了48个小时已经很脆了,如果不独立真空包装的话最好再风干久一点,风干的越久越脆。摆在风干盘、70度30小时+,我看很多人说要72小时,感觉不需要吧,三四十个小时就很酥酥脆脆了,时间还是自己根据实际情况掌握吧~
鸭脖烘干了为什么会臭
1、可能是温度不够集美我刚刚又去搜了一下要80度24小时再转60度24小时,要烘48小时
2、我也烘臭过,不过我是夏天烘的应该是温度高了导致腐坏,其他季节烘没有烘臭过
3、我之前用这种塑料烘干机的时候也是会臭,换了摩飞就不会了,应该是塑料的烘干机温度达不到。
4、不要烘整根,我一般是一整根鸭脖先分成4-5段,每一段再用剁骨头的刀从中间砍开成两块或四块,这样时间可以缩短。烘出来和前面放照片的姐妹那个差不多。另外给家里暖气好的姐妹提供个思路,先用烘干机烘个8-10小时,然后暖气上面垫纸,鸭脖码好,借助暖气烘到酥脆。不过这样烘有一个缺点就是味道比较大。
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