吃菠萝舌头辣怎么回事
1、菠萝含有菠萝蛋白酶,蛋白酶可以水解蛋白质,舌头的表皮细胞含有蛋白质,所以舌头被“水解”,就会有辣辣的感觉。
2、用盐水泡一下(5-15min左右),就可以抑制菠萝酶的刺激作用。一定量的菠萝酶还有增进食欲的作用,但多了就会引起胃肠病,所以不能吃太多。
3、菠萝原产巴西、阿根廷及巴拉圭一带干燥的热带山地,但未发现真正的野生。大概在公元1600年以前传至中美和南美北部栽培。由于菠萝的芽苗较耐贮运,因而在短期内,即迅速传入世界各热带和ya7热带地区。16世纪末至17世纪之间,传入中国南部各地区。世界约有61个国家和地区有栽培。除中国外,以泰国、美国、巴西、墨西哥、菲律宾和马来西亚等栽培较多。
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