萝卜炖猪排骨怎么做
1、萝卜炖猪排骨怎么做:
食材:排骨400g、白萝卜 500g、姜少许、醋少许、盐少许、食用油20g。
首先,将买回来的排骨用清水冲洗干净,把炒锅放在旺火上,倒入适量的清水,将洗干净的排骨放进去焯水,用大火煮出血水后,捞出来沥干水分,放在一旁备用。将白萝卜用清水洗净,去皮。放到案板上,用刀切成滚刀块。将冲洗干净的姜、葱切成片,蒜去皮,放在一旁备用。
将锅里的开水倒了,重新起锅,倒入适量的油,油温烧成8成热的时候,倒入排骨翻炒。炒到排骨成金黄色的时候,加入切好的姜片和蒜,准备好的生抽、老抽、料酒一同放入,炒到上色,再放入适量的冷水,水要没过排骨,然后大火烧开。烧开后,再用小火煲个半小时左右。再放入切好的萝卜,继续煮半个小时。最后放入少许的白糖,用大火收汁,撒上一层葱花,就可以出锅了。
2、萝卜炖猪排骨汤的功效:萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
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