萝卜条要怎么做才不变味
1、准备10斤萝卜,先把表面的泥土洗干净,最好是多清洗两遍,再把萝卜切成4-5厘米的段,然后切成厚片,最后切成长条,加上100克食盐抓拌均匀,腌制60-70分钟。
2、在锅里加上2斤清水、100克糯米粉,开大火熬开,边熬边搅拌,搅拌到面糊浓稠关火,晾凉作为备用。
3、在碗中加上辣椒面200克,再加上适量的食盐、五香粉搅拌均匀,再倒上晾凉的糯米糊,再一次搅拌均匀,再把苹果切成长条备用。
4、把萝卜条分多次放在纱布中,用力攥干里面的水分,再加上苹果条和辣椒糊,用手抓拌均匀,腌制2个小时就可以吃了,一次吃不了就放在冰箱里储存。
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