鸡脖子的做法大全
1、辣炒鸡脖:鸡脖子、把每一个都用手摘、清理干净;清理好、切成小段;用开水焯一下去除腥腻味;葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅;放鸡脖子翻炒;放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料;不要加水、继续小火翻炒;收汁、上色均匀、制作过程大约15分钟左右。
2、蒜香鸡脖:将买到的鸡脖用清水冲洗干净,再用刀刮掉表面多余的脂肪、筋膜和淋巴结、气管等杂物,用叉子扎一些小孔,然后剁成两个指节长的段。将处理好的鸡脖装入大碗中,加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀,腌制一会儿。再倒入淀粉抓匀备用。将植物油倒入小锅中,烧热到四五成热,约120-150度左右。将鸡脖一个个放入油中,鸡脖会很快浮起,说明油温合适,如果沉底不动,说明油温太低。将表面炸成金黄色后,调低油温到100度左右,把鸡脖“养炸”到熟透,盛出备用。炒锅中倒入少许刚才炸鸡脖的油,烧热后爆香蒜碎、辣椒碎、孜然。将半勺淀粉加3勺清水调成水淀粉,将腌鸡脖剩的腌料也混入其中。倒入鸡脖,快速翻匀。再倒入水淀粉,快速挂匀出锅即可。
3、孜然炒鸡脖:鸡脖洗净,直接用新奥尔良腌料腌制4小时以上;腌制好的鸡脖入锅蒸10分钟;蒸好的鸡脖掰成两节;炒锅加入适量的油;加入鸡脖翻炒至金黄色;加入孜然翻炒;加入芝麻翻炒;加入辣椒面翻炒;出锅装盘。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
指数基金都有哪些优势
风险相对稳定,理论上,指数基金操作简单,只要它们根据指数中每...郑恺在哪部电视剧中演的肖小军
郑恺在电视剧那年青春我们正好中演的肖小军。该剧讲述了个性桀骜...高冷霸气的句子
不要对我讲道理,你只需要永远不分青红皂白站在我这边。这个社会...德绒面料的优缺点是什么
德绒面料的优点德绒面料工艺精深,色泽亮丽,当然是秋冬衣物的最...煨老蚕豆怎么做
食材配方主料蚕豆金针菇红辣椒辅料油适量盐适量蔬之鲜适量。准备...手机进水后能用多长时间
手机进水只要及时处理就没事,但是如果手机浸泡在水里,水进入到...霍金的电脑声音为什么仍然是美国口音
美国口音并不会对霍金带去任何影响或者干扰,既然能够正常运行,...997工作制是什么意思
工作制,网络流行词,是指工作日早点上班,晚上点下班,中午和傍...三检制的内容是什么
自检自检就是生产者对自己所生产的产品,按照图纸工艺或合同中规...小米8青春版怎么录屏
首先我们在拿到小米青春版之后选择打开小米青春版,在桌面上找到...我国女子足球运动员有哪些
我国女子足球运动员如下赵丽娜,年月日出生于上海市,现效力于上...手机删除的录音怎么找回来
手机是很多朋友喜欢的电子产品,它可以使我们的沟通变得更加方便...什么叫纳豆啊
纳豆,起源于中国古代,自秦汉以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌发...福州为什么被称之为五福之地呢
年月日上午,福州市常务副市长梁建勇会见了全国网络媒体海峡西岸...水蒸汽产生的过程
水温达到沸点时候,水由液态转化成气态的过程叫做气化水蒸气产生...