罗卜怎么做好吃
1、白萝卜洗净用刮皮刀去皮,切成长丝,不要太细,尽量切长一点。
2、蒜瓣儿压一下切碎(不用很碎),香菜切段,备用。
3、锅中放一点油,花生油、玉米油等都行,放几粒花椒,炸香,取出花椒粒(不喜欢花椒味道的这里可以不加花椒)然后把切好的萝卜丝放入,加入一点盐、很少一点糖,翻炒。
4、因为萝卜丝切的比较长,用铲子不好翻炒,这里用长筷子比较方便。
5、翻炒至稍微出点水(萝卜丝不是很挺实的时候)加入蚝油。
6、没有蚝油就用生抽,再接着炒,然后看着差不多的时候,尝一尝萝卜的软硬度,这个应该是萝卜熟了,但口感是脆的(不要太软)觉得合适了,可以少加一点点醋(不喜欢醋的可以不加)
7、加入一点蒜末,稍微拌一下就可以了。
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