萝卜黄金卷怎么做
1、用料:白萝卜200克,胡萝卜100克、姜5克,大蒜(白皮)3克,白砂糖5克,白醋10克,盐2克。
2、白萝卜洗净后去皮,切成宽大的薄片;
3、胡萝卜洗净去皮,切丝;
4、将白萝卜、胡萝卜一起放入淡盐水里浸泡30分钟,再用冷开水浸泡10分钟;
5、将白糖、白醋、盐、姜片、蒜片加入冷开水中浸泡4个小时;
6、让白萝卜与片胡萝卜丝都变软并且入味;
7、将两种萝卜捞出,挤干水分,白萝卜片摊开后裹入胡萝卜丝,卷成长条;
8、放入盘中码成花朵状,最后淋入冷开水原汁即可。
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