微波炉和烤箱的区别
微波炉和烤箱在加热原理、烘焙效果、适用范围等方面有一定不同,微波炉是通过微波来实现加热的,食物由里到外传热,加热时间比较短,口感会变差,对比较忙碌的人来说更合适。烤箱是用加热管的热辐射加热的,会最大程度保留口感,适合精心烘焙食物。
微波炉和烤箱有什么不同
1、加热原理不同
微波炉是通过微波来实现加热目的的,食物通常是由里到外进行传热,烤箱是利用加热管的热辐射来实现加热的,是传统加热方式,通常食物是由外及里的传热,二者存在本质区别
2、烘焙效果不同
微波炉加热通常时间比较短,在加热的过程中食物本身的水分、营养成分流失较为严重,吃起来口感会变差。而烤箱加热不会破坏食物原有的风味,可以最大程度的保存食物里面的水分和营养成分。
3、适用范围不同
微波炉加热讲究的是效率,对于一些平时比较忙碌的人来说,将加热的食物放进去,几分钟就可以吃了,而烤箱加热食物的速度相对较慢,也就是说,当你准备精心烘焙食物的时候,用烤箱会更好。
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