萝卜肉包子的做法
第一步,在面粉中加入酵母、清水搅拌均匀,饧制1个小时;
第二步,猪肉剁成肉馅,在肉馅中放入花椒水、老抽、蚝油、食盐、姜末、香油腌制20分钟;
第三步,将胡萝卜洗净去皮切成小碎块,然后在热锅凉油中放入胡萝卜碎块大火煸炒3分钟冷凉,调入腌好的肉馅中拌匀;
第四步,面团揪成小块,放入馅料,手朝着一个方向捏小褶,最后一个小褶处收口,漂亮的包子做好了;
第五步,将包子放入蒸锅15分钟,然后出锅。
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