萝卜和折耳根能一起伴着吃吗
萝卜,根茎类蔬菜,又名莱菔、水萝卜,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,可食用品种极多,有绿皮、红皮和白皮的,具有多种食用和药用价值;
折耳根,又叫鱼腥草,有特异气味,营养价值较高,含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等,可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用,折耳根性寒凉,虚寒的人要少吃;
凉拌折耳根是一道菜品,制作原料主要为新鲜折耳根,可添加萝卜,脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香,细细咀嚼,越嚼越香,凉拌折耳根原产地为四川、贵州、重庆等周边地区,为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。
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