宁波菜里的红膏呛蟹怎么吃啊
有以下两种吃法:
1、腌制过的红膏咸炝蟹就直接切开成块,再切点生姜末拌上老酒,浇在切好的蟹上面,装盘上桌,直接可以食用了。蘸醋也可以,腌的不是非常咸的才好吃,太咸的蘸醋就有些怪怪的味道;
2、配炒年糕的吃法,是针对没有腌制过的蟹来说的,咸的炝蟹不能拿来炒。第一次尝试红膏咸炝蟹可能会觉得又腥又咸,跟饭一起吃会好一点。
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