炸菠菜丸子做法窍门
1、食材:菠菜500g,面包渣适量,面粉适量,鸡精适量,盐3克,植物油适量,葱花适量。
2、将菠菜去根、择好、洗净、控水备用。
3、将水烧开,将菠菜放进去焯一下,熟了后立马再放入冷水里面过一下。
4、用手将多余的水去掉,攥干水分。
5、放在案板上面剁碎,中间加入适量的葱花一起剁碎可以入味。
6、装盘,加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。一直到可以弄成一个丸子形状为止。
7、用一个平底盘里面撒上适量的面包渣,将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈,这样菠菜丸子就都沾满了面包渣。
8、锅里面放入适量的花生油,以刚刚满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸,炸至金黄即可出锅。
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