萝卜丝酥的做法
材料:冷水300克、面粉80克、玉米胚芽油40克、白萝卜1个、葱10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、香油5克。
步骤:
1、把白萝卜洗净,刮去外皮,切成细丝;
2、向锅里放水烧开,然后放入萝卜丝焯一下;
3、盛出萝卜丝过凉水;
4、用手挤去多余水分,葱切细末放入萝卜中;
5、放入盐、胡椒粉、味精、香油调匀备用;
6、将面粉倒入面板上扒个坑,倒入油和成油酥面团;
7、把两种面都揪成均匀大小的剂子;
8、把油酥包到冷水面团里;
9、擀成薄片,从内测卷起来;
10、再次擀开卷起来;
11、擀成薄皮,放入萝卜丝馅;
12、包起来收口向下,放入烤箱200度加热5分钟,再放入烤箱20分钟即熟;
13、取出稍晾,放入盘中即可。
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