萝卜丝炒黄豆制作方法
1、原料:泡发的黄豆200克、白萝卜半根。
2、佐料:香葱少许、蒜苗半根、葱花、姜末各适量。
3、调料:盐5克。
4、步骤:泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味。香葱切段,蒜苗洗净切碎。
5、白萝卜洗净,切丝。锅中放少许油,油热后放入葱姜。
6、葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒。蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制。
7、加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅,萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和,萝卜不辣了,黄豆更清香了。
8、黄豆放锅内,进行翻炒。放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。
9、汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。
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