萝卜糕用什么材料做最好食
用粘米粉做比较好吃,做法如下:
准备粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙;将白萝卜去皮切丝,香菇洗净切丝,冷冻干贝洗净,加少许黄酒,隔水蒸8分钟;热油锅炒香红葱酥,放干贝丁和香菇同炒片刻,起锅;将粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊;另起油锅炒白萝卜丝,炒到萝卜丝成透明状,倒入干贝香菇同炒,炒匀后加清香盐调味;转小火,将米糊倒入拌炒至成黏稠状;将长方形容器抹油,将米糊倒入容器内,表面抹平;中火蒸60分钟后取出,放凉后切片食用。
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