萝卜炖排骨怎么做

原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段,姜片,料酒,花椒,胡椒面,盐各适量;

制作:1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨,白萝卜去皮切条,用开水焯一下,去生味;

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

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