萝卜咸菜的腌制方法和步骤
1、食材:芥菜500克、250克青萝卜、花椒辣椒适量、酱油、盐、生姜、米醋、盐各适量。
2、将青萝卜去除泥沙,冲洗干净切块备用。
3、芥菜洗干净切大块,切好的菜放太阳底下晾晒,晒一个一天就可以了。
4、将切好的萝卜条放到盘子里,撒上盐,拌匀,腌制一天。
5、调好酱油米醋汁,放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉,将萝卜条攥干,放入调好的汁中再放入晒好的芥菜密封放置5天萝卜咸菜就做好了。
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