萝卜煮肉丸
1、原料:白萝卜200克、瘦肉100克、红萝卜10克、姜葱各10克。
2、调料:花生油30克、盐15克、味精10克、白糖3克、生粉10克、清汤100克、麻油5克。
3、白萝卜去皮切块,瘦肉剁成肉泥,红萝卜切块,姜切片,葱切段,把肉泥加入部分盐、味精、白糖、生粉打至起胶,制成小肉丸子。
4、烧锅下油,放入姜片,加入清汤、白萝卜、红萝卜煮15分钟。
5、再加入肉丸和剩下的盐、味精、白糖同煮8分钟,再撒上葱段,麻油即成。
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