宁波糖糕做法教程
1、食材:面粉160g,清水280g,植物油10g,泡打粉2g,红糖30g,核桃粉10g,面粉5g。
2、锈钢锅烧热,倒入10克色拉油,晃晃锅,最好边上也抹到油,这样就不沾锅了。 然后用锅盖罩着,快速倒入280克清水,速度快是不会溅油的。
3、待到水烧开,小火再继续沸腾半分钟,将锅离开火源,倒入160克面粉。用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
4、当烫面不烫手的时候取出,加2克泡打粉,来回揉搓至光滑细腻,完全没有硬结,有时间饧20分钟。
5、制作馅料:红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。 注:传统的是糖馅是糖和面粉,面粉只占糖的10-20%。
6、把面团均匀的分为几个团。
7、取一份按个窝,舀入1茶匙馅料,约5克。慢慢地往上转收口,收口一定要捏紧,否则炸至的时候会裂开。
8、封口朝下按扁,依次做好其它糖糕生坯,有时间饧20分钟。
9、炸糖糕油温不能高,油温过高极易爆裂,馅料溢出。你可以丢下一块小面团,当面团慢慢地浮起,就是炸糖糕的最佳温度,这时将糖糕生坯下锅。
10、要一直保持这个温度炸,当糖糕慢慢地泛起翻面。
11、炸到上色捞出。
0
纠错
猜你喜欢
神武工商业怎么玩
选择产业神武工商业系统中有着生产加工贸易这三种类型的产业。生...如何让手机支持电信版本
查看手机是否支持全网通,全网通手机支持电信卡运行,非全网通手...英雄联盟和穿越火线哪个更早
穿越火线更早。因为穿越火线发行日期为年月日。而英雄联盟发行日...毕业于南京邮电大学的名人有
赵厚麟,国际电信联盟副秘书长周德强,中国电信发展战略咨询委员...家庭观的含义是什么包括哪些
家庭观是个人对于家庭事务所抱有的一种观点态度或信念,也是一个...如何做甲醛驱除处理
空气净化器,对于空气净化器,大众熟知的功效就是净化,后期才被...孕早期叶酸吃多少正常
孕早期叶酸吃毫克正常。很多女性在孕后周并不知道自己怀孕,而这...给领导敬酒说什么
给领导敬酒的话有我敬领导一杯,希望领导工作顺利,身体健康,生...离婚后哪些情形需要返还结婚彩礼
适用于返还结婚彩礼的情形,根据最高人民法院关于适用中华人民共...冰晶一般放冰箱多久
三小时以上。冰晶盒内的冰晶需要在以下的环境中冷冻至少小时,才...烧烤怎么把碳烧起来
方法一在烧烤炉里铺一层木炭并堆成金字塔形,留些许空隙。倒入少...跑数据什么意思啊
跑数据指多个终端或服务器跑同一个应用。现在比较大型点的系统基...毛孔收缩用什么护肤品
毛孔收缩首先要用的就是洁面乳,其次就是一些精华类的护肤品,这...回家的诱惑的主演分别是谁
回家的诱惑是上海展杰文化艺术有限公司出品的一部都市情感电视剧...高材生是什么学历
高材生没有特指什么学历。高材生也被称作高才生。指通过努力在某...