烀饼怎么做才能起层

准备材料:玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。

做法如下:

1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用,虾米皮煸熟备用;

2、玉米面用冷水和好,水要少些,否则酪熟的烀饼会不脆;

3、鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用;

4、玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料;

5、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,玉米面薄饼烘烤焦脆即可。

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