煎饼皮怎么做筋道
1、用料:面粉200克;盐3-4克;水250克;鸡蛋1个。
2、所有材料混合搅拌至糊状,想劲道些可以搅拌久些,放置30-60分钟(一定要放),期间振动盘子,把气泡抖出来。
3、有煎饼机可以直接用煎饼机做,没有的话,把面糊一勺勺倒入平底锅中,小火慢煎成型。
4、这样做出来的煎饼皮口感十分筋道。
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