润饼皮的制作方法
1、高筋面粉200g,水300g,盐2g,油5g。
2、将200g高筋面粉倒入碗中。
3、加入3g盐。
4、倒入300g水,稍加搅拌。
5、用打蛋器搅拌至没有粉状。
6、盖上保鲜膜静置醒发1小时。
7、开小火,锅中刷5g食用油。
8、倒入30g面糊。
9、用刷子快速将面糊均匀抹平,边缘有些卷起时起锅即可。
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