糖饼的做法
1、以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。
2、将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜,醒半个小时以上;(做饼的面团应该尽量和得软一些)
3、白糖适量加入约三分之一的面粉,混合均匀;
4、色拉油适量备用;饧好的面团涂上油防粘,擀成圆片;将面片卷起;切段;
5、将小段的面团压扁,像包包子一样包入糖馅,再把“包子”倒扣,压扁;
6、将包好的糖饼放入热锅中,盖上锅盖,两面煎至金黄即可。(因为饼上已经有油了,锅中没再放油,不过放一些油会更香)
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