虾饼的煎制方法

1、青虾仁200克、猪肉末50克、荸荠5个、胡萝卜15克、蒜10克、香菜1支、茶油50克、面包糠2大匙、麻油1小匙、蛋1个、盐2克、胡椒粉1克、黑椒粉1克。

2、做法:青虾仁等材料,配料切细,青虾仁剁成茸。

3、青虾茸与肉末、荸荠、蒜末、香菜、胡萝卜、调味料放一起拌均匀。

4、加入鸡蛋搞拌成胶、加入面包糠、拌均匀上劲,待用。

5、烧热茶油,把虾饼材料分成小团,放入锅里,按压成小饼状。

6、虾饼两面煎香,按下一下有弹性的,即是熟了。

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