煎饼怎么做?
1、食材:面粉500g、鸡蛋2个、牛奶350ml
2、鸡蛋放入碗中打至奶油状。
3、把黄油融化在一个微波炉安全的碗里。确保它完全融化了,大约一分钟就足够了。
4、把黄油和牛奶加到混合物里。轻轻搅拌,在面糊中留下一些小块干原料。在完全光滑之前不要混合。
5、将煎锅加热至中低火焰。用不粘的喷雾剂,或者拍一拍黄油,这样薄煎饼就不会粘。在平底锅上洒上几滴水。
6、将大约3汤匙倒入1/4杯面糊,从一个大勺子的顶端或从一个水罐里倒到热的烤架或油炸锅上。最好先用较少的面糊,然后慢慢地往平底锅上倒更多的面糊。
7、煮大约两分钟或直到薄煎饼是金色的。看到气泡形成,然后在边缘弹出。当面糊边缘的气泡破裂,留下一个没有立即关闭的洞时,轻轻地翻转煎饼。
8、将另一面煮至金黄,取出。每面再煎30秒的样子即可。
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