菜饼怎么做又软又好吃
准备食材:鸡蛋,面粉,胡萝卜,葱,角瓜。
角瓜去籽后擦丝,胡萝卜擦丝,打入鸡蛋,加入面粉,小葱切葱花,加入适量盐拌匀腌制片刻。腌制大约5分钟左右,角瓜出汁后和面粉融合,这样就不用加水。平底锅烧热后放入适量花生油,然后用勺子挖入蔬菜糊,摊均匀,小火慢煎至底部金黄色。一面煎至金黄色后反面煎至金黄色。.两面金黄色后,倒入有1勺子清水。盖上盖子焖煎至水份收干即可出锅。注意,要是吃软多加鸡蛋即可,硬一点就多加面粉。
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