馅饼怎样做好吃又简单
馅饼的做法:
主料:干面粉300克。
步骤:
1、胡萝卜去皮,用擦床擦成细丝;
2、五花肉用刀切成小丁,木耳水发后,用刀切碎,菠菜择洗干净后,开水焯过,用刀切碎;
3、把切好的五花肉丁用锅小火煸熟;
4、把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里,撒入花椒粉;
5、倒入少许香油,提香,撒入精盐,拌均匀即可;
6、干面粉,用开水烫5分之一左右,其余的面粉用凉水和,把面团用凉水搋匀实上劲,饧30分钟;
7、把饧好的面用力揉匀,感到细腻光滑,揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子,把面剂子擀成薄薄的饼皮;
8、把调好的馅包入饼皮,尽量的多放馅,把包入馅子的饼皮照着包包子的样子,捏好口;
9、等锅烧热后把包好的馅饼,捏有褶的一面朝下轻轻码放好,小火煎制,轻轻晃动锅,让饼子受热均匀;
10、把馅饼反过来,煎制另一面,关火,盖严锅盖焖上5分钟;
11、馅饼正反两面反复烙几次,看到馅饼微微鼓起来,即可出锅。
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