贴饼子家常做法正宗贴饼子怎么做
贴饼子家常做法
主料:玉米面100克、黄豆面50克。
辅料:奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和适量桂花酒。
做法如下:
1、称重好所需的各种原料备用,酵母粉用50ml30度以下的温水溶开;
2、加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀,拌匀的玉米糊静置2个小时,会稍稍蓬松;
3、桂花陈酒浸泡葡萄干再放入面团汇总,浸泡葡萄干15分钟等待变软;
4、静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉,在加入白糖调味;
5、搅拌均匀,浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份,放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀;
6、取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪,带一面轻松晃动,再翻面贴另外一面,贴饼子制作完成。
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