干冰可做食品制冷剂其原理是什么
干冰可做食品制冷剂原理:干冰在零下78摄氏度时可以升华吸热,从而空气温度迅速降低,达到制冷的效果。
干冰是固态的二氧化碳,在常温和6079、8千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78、5摄氏度。
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