小饼制作窍门
1、鸡蛋打入碗里搅拌,依次加入酸奶,糖,搅拌均匀。
2、加入面粉,z字型搅拌,一定不能打圈圈,不然会有好多小面疙瘩搅拌不开,影响制作,z字搅拌,要有耐心,搅拌均匀成面糊状即可。
3、拿出我们的不粘锅,不加油,开小火,始终小火哦,不然容易糊的。
4、小勺子中间放面,摊出来的小饼圆圆的,注意控制量。
5、一分钟后反面,因为是小火,所以不用担心糊底,这是反过来之后的样子。
6、反过来之后直接出锅即可,反面不需要再煎制。(面糊放置久了天气又热有轻微发酵,所以有了气泡,因此大家做饼速度尽量快啊)。
7、多煎几个摆盘,做成自己喜欢的样子就可以开吃了。
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