烤饼干时油纸上要刷油吗

烤饼干时油纸上不需要刷油。使用油纸的优点如下:

1、烤饼干的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗;

2、一张油纸能反复使用2次,如果油纸变色或者粘了很多残渣,即可以更换;

3、当蛋糕模,土司盒的防粘效果比较差,脱模不方便时,可以将油纸裁成适当的大小,垫在模具内部,方便成品脱模;

4、制作包子、馒头等中式点心时,也可以用油纸垫蒸笼,同样起防粘效果。

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