做饼干一定要用泡打粉吗
不一定。
下面介绍一个不需要泡打粉的做法,步骤:
1、黄油隔水软化,加糖粉搅拌;
2、加鸡蛋、面粉拌匀,揉成团,加入各种颜色的食用色素;
3、揉成方形,叠加起来,用模具造型,切片;
4、入烤箱,170度上下火18分钟。
泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快
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