柿饼是哪里的特产
柿饼在全国各省市均有种植,比如陕西、山西等,其中最大的柿饼产地是陕西,每年加工的柿饼产量为120吨,出口海外的柿饼产地为广东信宜,加工柿饼和种植柿子已有数百年的历史,而加工程序最多的柿饼产地当属浮山镇,其口感与营养价值更佳。
柿饼是哪里的特产
陕西富平当地柿子非常多,但能做出高品质的柿子要属富平尖柿。因为富平当地独特地理环境造就富平尖柿的优良特性。其特点个大、软糯、柿香味及味道甜美,十分受市场欢迎。
而广西的圆柿饼产地主要集中在乐平、恭城等地,最为出名当属恭城的柿饼,广西圆柿饼为扁圆形,具有肉质厚、个大等特点。但因为广西地理环境问题,其糖分含量不多。
在挑选柿饼时,建议尽量买扁圆的柿饼。窝头状的柿饼肉多,但制作的适合不好操作。当然,还要看一看柿饼有无破损及霉斑。还有若是白霜发涩且有条状,那便是面粉。
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