烙饼怎么作酥软
材料:面粉、食油、盐、花椒粉
做法:
1、先把面粉盛到面盆里,将面粉一分为二,用开水烫一半面粉搅成絮状,将另一半面粉加入盐、花椒粉用水搅成絮状,待烫的面粉稍凉后,将絮状的面全部和到一起成面团,放置30至40分钟发酵。
2、把发酵好的面团取出,用手揉至面团光滑。把面团分成两块,一块放回面盆,另一块揉成圆柱形,切成小剂子,将其按扁,用擀面杖擀成圆形薄片。
3、铁锅烧热,倒油,大火加热至油冒烟,把饼放入油锅,用筷子轻轻拨动面饼,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
做酥软的烙饼要注意以下几点:1、面粉使用标准粉,或者全麦粉,最好不要用富强粉,因为富强粉太精细,饼熟了之后很容易变硬。2、用温度在60度以上热水和面,半烫面才能保证烙好的饼外酥里软。3、和面时不能把水一次全都到入,要水面结合,少量多次。4、面和好后醒20到30分钟。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
带到的成语有哪些成语
马到成功先来后到意想不到面面俱到独到之处车到山前必有路水到渠...火车Y字打头的是什么车
字开始的火车是临时旅游列车。临时旅游列车在名胜古迹旅游胜地所...生活无奈的句子朋友圈
最怕等待的人却总在等待,挽回的却只是失望和无奈。我的心,丢在...日日新的上一句和下一句
日日新的上一句是端与新年,没有下一句。新春是一首宋代诗词名家...北京冬奥会直播回放平台有哪些
年北京冬奥会已经于月日火爆开启了,不少人都在当晚观看了精彩的...大学生生命教育特点是什么
大学生生命教育特点是从最基础的原理讲解生命的重要性。生命教育...靠挂是什么意思
挂靠全称是企业挂靠经营,是一个行业术语,指机构或组织从属或依...车子有铁锈怎么办
有锈可以用抹布和机器油擦掉。用抹布沾清洁卫生间的清洁剂,然后...皓镧传更新时间
皓镧传于年月日在爱奇艺播出,每周六至周二更新两集,会员抢先看...金渐层和银渐层配出来是什么
金渐层和银渐层猫配种后有很大几率会生出虎斑纹。配出来的金渐层...银会变黄吗
会。银的化学性质比较活泼,在空气中遇到硫化氢气体或硫离子时,...如何用电脑打码
打开自动打码软件,首先需要注册一个账号,点击登录在平台内创建...车钥匙丢了怎么办
车钥匙丢了我们首先要重新配置一把新的要钥匙,一般可去店或者汽...开满鲜花的小路课文
邮递员黄狗在门口喊鼹鼠先生,您的包裹单!原来,长劲鹿大叔给鼹...不锈钢可以被磁铁吸住吗
不锈钢可以被磁铁吸住。不锈钢在因冶炼过程中造成其化学成分波动...