做冰激凌的正确方法
1、淡奶油120毫克、牛奶225毫克、鸡蛋黄3个、白糖50克。
2、步骤:蛋黄加糖打匀。加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,放凉备用。
3、盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。打发淡奶油。
4、把3种晾凉的蛋液倒入拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。。
5、放冷冻室1小时,拿出来重新搅拌下,再放入冷冻1小时,再拿出搅拌下连续3次之后,冻埂即可。
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