手㧓饼怎么做
材料:面粉250克、水125克、盐适量、黄油12、5克、鸡蛋1至2个、融化状黄油3大匙、食用油3大匙。
做法:
将面粉、盐、鸡蛋、室温黄油、一同倒入盆中,揉匀成面团,盖上布或保鲜膜饧15至20分钟;将饧好的面团分两份;将面团擀成长方形薄片,涂满油和融化黄油,折成条状,重复操作两次;将面片翻面并对折、拉长,从面片一端卷曲,卷至另一端呈圆饼状,将其按扁,擀成大约0.7厘米厚度的饼;在平底锅中放少许油,油热后将面饼放入,以中火将饼两面烙至金黄色即可。
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