肉饼蒸蛋蒸多久
一般建议蒸10-15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短,时间过长的话,肉质会老化,营养物质流失也较多,时间过短的话,内部的肉质还有血水,没有完全酥肉,一般情况下,建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好,肉饼的厚度,超过2公分的话,可适当的延长蒸饼时间。
烹饪技巧:在蒸蛋的时候会放入适量的水,这样蒸出的蛋水嫩、口感丰富,于是有很多人疑惑在蒸肉饼蒸蛋的时候要不要加水呢?其实答案是不用的,肉泥本身含有一定的水分,而且肉质紧实、细嫩,若是加水的话,会使肉泥变散、口感也有所下降,因此在肉饼蒸蛋时最好直接蒸,这样的味道、营养都是比较好的。
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