柿饼不能和什么一起吃 柿饼的营养价值和功效有哪些
导语:在日常生活中,想必大家都吃过柿饼,它是将柿子风干后制成的一种干果制品,其有各种功效。那么,今天小编想跟大家来讲解一下,柿饼不能和什么一起吃?柿饼的营养价值和功效有哪些?一起来看看。
柿饼不能和什么一起吃
柿饼不能和甘薯、酸性菜、海鲜、黑枣等食物一起吃,具体情况如下:
1、甘薯:柿饼不能和红薯一起吃。因为甘薯含有更多的淀粉,通常进食后,胃内会产生大量胃酸。如果与柿饼一起食用,一般会在胃酸的作用下沉淀,因此容易会形成不溶于水的结块,从而很难消化,同时又不易排出,也会容易得胃结石。
2、酸性菜:柿饼不能和酸性蔬菜一起吃。因为食用酸性蔬菜后,人体胃内会产生大量盐酸,与胃中柿子产生的胃酸作用后会沉淀。当沉淀物聚集在一起时,一般将形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。
3、海鲜:柿饼不能和海鲜一起吃。通常海鲜中的鱼、虾、蟹和藻类富含蛋白质和钙,而柿饼中含有更多的单宁酸。如果一起食用,会形成沉淀并结合成不可消化的物质,引起胃肠道刺激和呕吐、腹泻等现象。
4、黑枣:柿饼不能和黑枣一起吃。通常黑枣和柿饼中含有较多的鞣酸和果胶,一般大量食用黑枣和柿饼后,这些鞣酸和果胶会与胃液结合,凝固沉淀,形成硬块和结石。经常产生恶心、呕吐、上腹部疼痛、食欲不振等症状。
柿饼的营养价值和功效
1、柿饼中的膳食纤维和果胶含量都很高,可以在人的胃部吸水后膨胀,以此来增加食物的体积,带给人较强的饱腹感,并且刺激肠胃的蠕动,促进人的消化,便秘的患者可以通过食用柿饼来进行有效的治疗。
2、柿饼中含有大量的碳水化合物,这些碳水化合物能够很好的补充人体每日所需的水分以及细胞内液,且能够起到生津止渴的作用。
3、柿饼中还含有各种维生素以及钾元素这一微量矿物质元素,人体缺碘的话会引起很多缺碘性症状,常食用柿饼能够有效治疗这些症状。
柿饼的做法
第一步:准备食材:柿子、食用盐;将柿子浸泡在水里,清洗一遍,在用清水浸泡半小时,时间一到,用工具把柿子的皮削掉,注意要挑选摸起来比较硬的柿子,不然削皮的时候比较麻烦,如果没用专业的削皮工具,用菜刀削皮的时候要注意力度,力度太大的话会把里面的梗削皮,里面的肉汁全部流出,这个柿子可以说是废了的。
第二步:很多人喜欢把柿子上面的帽子摘掉,个人觉得这个帽子不能摘,不然空气进入柿子内部,容易氧化做出来的柿饼不好吃,不能因为急于做成柿饼投机取巧,做这个还是要一步一步来;准备几条干净的绳子,将削掉皮的柿子串起来,注意两个柿子之间的距离不能相隔太近,两个柿子保持一点的间距,要留足够的空间,这样表层才能最大面积接触空气。
第三步:将串好的柿子挂在通风处,还要能够晒到阳光,出好之后就是时间的问题,每隔两天就去检查一下柿子的状态,想要快一点成形的话,可以每天去用手挤压一下,但是其两次力道不能太大,然后每天盼望出太阳就差不多了,没有下雨阴天等不可抗力的情况,大概一个星期就可以吃到美味的柿饼,如果想要吃到有白色外衣的柿饼,将柿饼放置阴凉处摆放几天会出现白霜。
注意事项:其一:做柿饼,柿子软硬很重要,要挑选很硬的柿子;其二:不要急着帮柿子削皮,先用盐水浸泡一下,柿子不会涩口;其三:晒柿子要挂在采光好的位置,还要通风条件好。
以上就是做柿饼的全部内容,柿饼的做法如此简单,只要泡一泡、晒一晒,甜而不腻不涩口,柿子削皮前,要用盐水先浸泡,这样晒出来的柿饼非常的甜还不涩口。
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