煎饼里放逢灰起什么煎饼里作用
1、做煎饼不需要逢灰的。但是逢灰可以能够让煎饼软化面筋,大幅度提高延伸性。做煎饼可加酵母,也可加点食用碳酸氢铵,或者有的客户加入”老面“,就是发酵的面,主要起到膨松的作用,煎饼好咬。
2、煎饼(Apancake)是我国北方地区传统主食之一,相传发源于山东临沂。当然煎饼在我国的分布地区很广,主要集中在东北三省,山东省泰安,枣庄、济宁、临沂、日照、曲阜等集中地区以及河北省、北京、天津、内蒙、山西、江苏的苏北一带,浙江、云南、陕西的部分地区,当然煎饼的种类和分类更是众多,所以做煎饼的学问也比较多。
0
纠错
猜你喜欢
电影节有哪些
九大世界级国际电影节有法国戛纳国际电影节,德国柏林国际电影节...小麦硒维e是什么
由硒麦芽粉维生素胡萝卜素葡萄糖制成的,硒元素是强效免疫调节剂...食堂五常的内容是什么
食堂五常的内容是指整理整顿清扫清洁素养,而且五常管理能对学校...捷途x90机油加多少升
捷途机油需要加升。一般保持在机油尺油面最低刻度和最高刻度之间...苦尽甘来的唯美句子
与困难作斗争,虽然要历尽艰苦,但苦尽甘来,这也是一种乐事。随...冰晶石是什么东西
冰晶石是一种矿物,白色细小的结晶体,无气味微溶于水,熔融的冰...海蓝之谜和兰蔻哪个好
从档次来说海蓝之谜是雅诗兰黛的高端线,档次属于奢侈品,雅诗兰...邑人的读音
邑人拼音。邑人,是指同县之人同乡的人。出自晋宋时期诗人陶渊明...雪人冈布奥怎么获得
刷雪山神庙冒险者试练获得。雪山神庙冒险者试练攻略点左树拿蜂蜜...毛霉和根霉的区别
根霉属于毛霉目,为腐生菌,最常见的是匍枝根霉又称黑根霉面包霉...年糕带过来一天就长毛能吃吗
年糕发霉,大都是因为表皮微生物霉菌滋生。从卫生角度来说,就算...摩托车刹车在哪
摩托车刹车的前刹车都是在右手的手柄上,后刹车要看具体车型,对...待报解预算收入是什么意思
待报解预算收入是政府会计的一个科目和财政收入的名称,是指工业...山育林成语的钱前一个字是什么
解释是利用森林的更新能力,在自然条件适宜的山区,实行定期封山...手机为什么叫手机
移动电话,或称为无线电话,通常称为手机,原本只是一种通讯工具...