薄饼的做法不用醒面

薄饼的做法不用醒面:取1碗面粉,开水烫面,活光,尽可能擀成薄饼。切葱花,放两勺油,或者根据自己切的葱花放油,拌匀即可,放入根据自己口味的盐巴。将拌好的葱花放入擀好的饼上抹开,卷起来,按自己想要的大小拧开,封口后,压成圆饼,擀开,尽可能的薄。起锅放油,小火煎,中间翻面,饼熟出锅。薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点,薄饼在过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后,人们都会用薄饼作为午餐。随着物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,现也备有烧金猪、烧鸭、烧鹅、蛋糕之类的祭品。

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