炒饼窍门
炒饼是传统的面食,首先需要准备好饼丝、大白菜、老抽、生抽等调味料,将白菜清洗干净叶子剥下来,再起锅烧油,用中火将处理好的白菜炒软,倒入食用盐、老抽、生抽,即将要出锅时,转小火倒入烙饼丝继续翻炒均匀就好。
炒饼的做法窍门
炒饼是一种传统面食,如果想将其做的好吃,首先需要准备烙饼丝、大白菜、老抽、生抽等调味料,将大白菜清洗干净,叶子从上面剥下来,白菜下面的部位切除不要,会影响炒饼的口感。
起锅烧油,油热后倒入处理好的白菜,等待白菜炒软以后,倒入少适量的食用盐、老抽、生抽,还可以倒入花椒油,促使白菜的味道更佳,再适量的添加清水,最后要出锅时,再倒入烙饼丝,翻炒均匀就可以了。
在炒白菜的过程中,需要开中火,当倒入烙饼丝时,需要转小火翻炒,在出锅前还可以滴几滴香醋,香油,撒入蒜末,用筷子将其搅拌均匀,这样做出来的炒饼口感好,营养价值也很高。
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