月饼的馅有那些种类
月饼的馅的种类有:
1、莲蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,以莲籽为主要原料,可使用豆类等其他淀粉原料。
2、豆沙馅:指使用各种豆类、糖、油脂为主要原料制成的细沙状馅料。
3、栗蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,以板栗为主要原料,可使用其他淀粉原料。
4、水果蓉馅:指以天然水果肉或原汁为主要原料制成的馅料。包括水果蓉馅、水果酱馅。
5、蔬菜味馅:指馅料中使用较少的新鲜蔬菜,调制成具有蔬菜味道的馅料。
6、五仁叉烧馅:制作主料为叉烧和火腿
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