烀饼怎么做
1、准备玉米面200克白面50克;
2、加水揉成面团,水要稍多点,面和的软一些;
3、鸡蛋100克,炒熟打散成絮状;
4、韭菜150克切碎;
5、韭菜碎放上一小把虾皮与鸡蛋碎一起搅匀成馅料,加盐适量调味;
6、深斗饼铛,烧热,在铛底用极少的油涂抹均匀;
7、面团放铛上慢慢的按成薄饼,要吃软的就按厚一点,要吃脆的就按薄一点;
8、把馅料倒在按好的饼坯上,均匀的摊开,沿饼铛边倒上20克左右的水;
9、盖上盖儿,闷上10分钟,没有水后,转小火,再烙5分钟,出锅。
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