煎饼面糊里放黄豆粉是起什么作用
煎饼面糊里放黄豆粉可以防止发硬。
黄豆粉:是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。也是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕里。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。
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