求冰豆糕的做法谢谢
冰豆糕的做法如下:
原料:马豆半杯、鱼胶粉、汤匙水半杯、粟粉、椰汁1杯、沸水1杯半、糖半杯、淡奶1杯。
制作过程:
1、马豆洗净。用水浸2小时,沥去浸水,置3公升深锅内,加水1杯盖面,加盖,大火热5分钟,改用中火热5分钟。移出搁置待冷,沥去多余水分。洗净深锅;
2、调匀鱼胶粉及水。小碗内将粟粉与椰汁拌匀;
3、深锅内加入沸水及糖,加盖,大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶,注入粟粉椰浆,不停搅拌至均匀,大火热5分钟,加热中再搅拌一次;
4、加入马豆拌匀,中火热2分钟即可。每次拌匀后需盖回再继续加热;
5、移锅出炉,入冰箱冷藏,切2厘米丁方块即食。
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