糖饼怎么做才会软
1、食材:普通面粉150、热水75克、冷水15克、油8克、盐1克、白糖(馅)3勺,面粉(馅)1勺。
2、普通面粉中加入盐、油,然后先加入热水,再加入冷水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟,白糖加入面粉,搅拌均匀备用。
3、醒好的面团,用擀面杖擀成长方形的薄面片,然后把面片从一端卷起来。
4、切成均等的4份,再把每个面团,竖起来,按扁,稍微擀一下,把糖馅放中间。
5、像包包子一样包起来,倒扣在案板上,再擀成圆饼。
6、热锅热油,加入饼,烙至两面金黄即可,熟的时候饼稍微有点鼓的状态。
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