电饼铛做脆香蕉干
1、将两根较硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。
2、将香蕉铺开,表面抹上一层细砂糖和柠檬汁,细砂糖有助于成品酥脆,柠檬汁则能防止香蕉片氧化变黑。
3、平底锅或电饼铛加入少量黄油放粘,放入香蕉片,用最小火慢慢烘烤,期间翻面,至香蕉片两面焦黄(约耗时15分钟)。
注意事项1、原料最好选择较生的香蕉。生香蕉较硬,比较容易切薄,成品可以更酥脆。生香蕉比较耐烘烤,不至于被烤得发黑或是软烂。
2、电饼铛的火力比烤箱大很多,必须用最小档位,才能将香蕉片烘干而不是烤熟。
3、为防止烤焦,可采取间断加热法:即将电饼铛电源关闭,用余温烘烤一会儿后,再开火继续加热。
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